Sommaire complet
Ouverture
Au nom de L’Hygiène, Thierry Jaccaud, p. 3
Sommaire
Editoriaux
¢Le TGV ou le despotisme de la vitesse, Alliance pour l’opposition à toutes les nuisances, pp. 6-7
¢L’OMC chez les émirs, Agnès Bertrand, p. 8
¢René Dumont, écocitoyen du monde, Jean Carlier, p. 9
¢Nickel contre récifs coralliens, Didier Baron, p. 10
Au fil des revues, pp. 11-12
Campagnes et analyses
nAveux complets, René Riesel, à propos des destructions d’OGM, pp. 13-16
nNucléaire : des exportations subventionnées ? Hélène Ballande (Amis de la Terre), pages 17-18
nComment sauver l’art contemporain ? Denys Trussel, pp. 67-69
nAu pays des Huichols (Mexique), Ivan Alechine, pp. 70-75
*********************************************
Dossier. Alimentation. Faut-il tuer tous les microbes ?
*********************************************
nInsalubre… ou seulement à taille humaine ? Teddy Goldsmith, pp. 19-25, Teddy Goldsmith
L’hygiène contre la santé et les petits producteurs
nL’élevage industriel et la santé humaine. Tim O’Brien, pp. 26-32
nElevage intensifs : des risques infectieux pour l’homme. Dr Lylian LeGoff, pp. 33
nLes petits fromagers en péril. Corinne Smith, pp. 34-35
nLes bons services d’un parasite des bovins. Benoît Lacroix, pp. 36-38
nHistoire d’une petite salade de tomates. Peter Bahouth, p. 39
nLa tragédie de l’huile de Moutarde. Vandana Shiva, pp. 40-41
nLe Lardo di colonnata survivra-t-il aux lois sanitaires italiennes ? Girgio di Ferigo, p. 42
nL’élevage du saumon d’Ecosse. Stéphanie Roth, pp. 43-47
nL’irradiation des aliments. Dr Samuel Epstein, pp. 48-49
nLes côtelettes de porc viendront du quatrième étage, Stéphanie Roth, p. 50
Pour une nouvelle approche du microbe
nSanté : nos indispensables microbes, Garry Hamilton, pp. 51-60
Quelques alternatives
nAgriculture Bio au Brésil. Entretien avec José Lutzenberger, par Teddy Goldsmith pp. 61-62
nEloge de la lenteur. Leonardo La Rosa, page 63-64
nLes microbes ? Mangez les ! Claude Aubert, pp. 65-66
Recensions, page 77
Courrier des lecteurs, p. 78
nPascal Lamy, commissaire européen au commerce, répond à L’Ecologiste, page 79
L’Ecologiste au quotidien
nLin et chanvre : des fibres écologiques à redécouvrir. Corinne Smith, pp. 80-81
Billet
nAlain Hervé. 84 heures par semaine, p. 82
¿ Pour commander L'Ecologiste n°4, dossier alimentation :